فطائر الرول بالشيكولاتة والفانيليا
فطائر الرول بالشيكولاتة والفانيليا
المكونات
⇵
التعليمات
-
في وعاء، اخلط الحليب الدافئ والسكر والخميرة.
-
أضف بياض البيض، الزيت، الزبدة، واخلطهم جيدًا.
-
نضيف الدقيق تدريجياً ونخلط جيداً.
-
نعجن العجينة جيداً لمدة ١٠ دقائق.
-
غطي الوعاء بالستريتش البلاستيكي واتركه في غرفة دافئة ومظلمة لمدة ٤٥ دقيقة.
-
تقسم العجينة إلى نصفين.
-
مزج نصف مع الكاكاو الخام.
-
أضف الزبدة بدرجة حرارة الغرفة إلى العجينة إذا كانت قاسية.
-
تقسم عجينة الشوكولاتة إلى نصفين والعجينة العادية إلى نصفين.
-
نغطي العجينة بالبلاستيك ونتركها لترتاح لمدة ١٥ دقيقة.
-
باستخدام الدقيق، افرد قطعة واحدة من عجينة الفانيليا باستخدام النشابة. (تكرر هذه الخطوة مع قطعة عجينة الشوكولاتة).
-
ندهن عجينة الفانيليا بالماء ونضيف عليها عجينة الشوكولاتة.
-
باستخدام السكين، قم بتسوية حواف العجينة ثم قطعها إلى نصفين وادهنهما بالماء.
-
لفها وتأكد من إغلاقها جيدًا.
-
قطع الرول إلى قطع.
-
كرر العملية مع باقي العجينة.
-
نغطي القطع ونتركها لترتاح لمدة ٣٠ دقيقة.
-
تدهن القطع بخليط البيض والحليب والفانيليا.
-
نخبزها في فرن محمى من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية على اللهب السفلي.
-
نشعل الشواية حتى يأخذوا اللون الذهبي.
-
نغطيها بعد الخبز لتجنب التصلب.
وصفات شبيهة
