فرينش توست الكرواسون
فرينش توست الكرواسون
المكونات
⇵
للكراميل
التعليمات
-
باستخدام سكين مسنن ، قطّع كل كرواسون إلى نصفين - ٨ شرائح مفتوحة.
-
في الخلاط ، اخلط البيض والحليب و الكريمة والدقيق والسكر والفانيليا والقرفة على سرعة منخفضة حتى تمتزج جيدًا؛ من ٥ إلى ١٠ ثوانٍ. يمكن استخدام خفاقة يدوية ، فقط تأكد من الخلط جيدًا حتى تختفي كتل الدقيق. صب الخليط في طبق مسطح.
-
اعمل مع نصفين إلى أربعة أنصاف من الكرواسان في كل مرة (اعتمادًا على الكمية التي يمكنك وضعها في الطبق) ، واتركه لمدة دقيقة تقريبًا أو حتى ينقع المزيج الكافي في الكرواسان. اقلبه إلى الجانب الآخر وانقعه لمدة دقيقة أخرى.
-
في هذه الأثناء ، اضع في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، ذوب الزبدة (١ ملعقة كبيرة / ١٤ جرام لكل نصفي كرواسون) ؛ لذلك إذا كنت تطبخ ٤ أنصاف في المرة ، استخدم ملعقتين كبيرتين
-
رش ١ ملعقة كبيرة / ١٤ جرامًا من السكر على كل نصف كرواسون مقطّع جانبيًا (أقل قليلاً إذا كنت تستخدم كرواسون أصغر). اضغط برفق على السكر للالتصاق.
-
بمجرد أن تبدأ الزبدة في السيزيلينج، ارفع نصفي الكرواسون بحذر من النقع وانقله إلى المقلاة / صينية الخبز ، بحيث يكون الجانب المحلى بالسكر متجهًا لأسفل.
-
يُطهى حتى يصبح القاع بنياً ذهبياً ويتحول السكر إلى الكراميل ويغطي القاع. تأكد من الحفاظ على درجة حرارة متوسطة طوال الوقت ، لأن الطهي على درجة حرارة عالية سيحرق السكر دون إعطاء الداخل وقتًا كافيًا للطهي. لاحظ أن السكر بالكراميل سينزلق - استخدم شوكتين لتحريك الكرواسان لالتقاط الكراميل !
-
رشي الجوانب العلوية بملعقة كبيرة أخرى من السكر لكل نصف كرواسون. اقلب الجانب المقابل واطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويتحول إلى الكراميل أيضًا ، مع الحرص على عدم حرق السكر.
-
كرر النقع والرش والطبخ مع أنصاف الكرواسون المتبقية. سيكون التوست الفرنسي لزجًا من الكراميل ، لذا تأكد من تقديمه عن طريق وضع الجانب البارد على الطبق. قدمها دافئة أو سادة أو مع الفواكه أو الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم! لا حاجة إلى شراب لأنها مسكرة بدرجة كافية
ملاحظات الوصفة
-
لا تتردد في تقطيع الوصفة إلى نصفين أو مضاعفة أو ثلاثة أضعاف أو أربعة أضعاف.
-
لقد جربت الكرواسان في السوبر ماركت العادي وكذلك المخبوزات الفاخرة وطعمها رائع بنفس القدر، لذا استخدم ما هو أكثر ملائمة لك.
-
في حالة استبدال الكرواسون بالخبز ، تأكد من شرائه بدون تقطيع ثم قطعه إلى شرائح بسماكة ١ بوصة / ٢.٥ سم. جربت الخبز الأبيض والبريوش لهذه الوصفة ، و الخبز الأبيض افضل.
وصفات شبيهة
