فتة مصري
فتة مصري
Description
الفتة المصرية هي طبق نابض بالحياة ومتعدد الطبقات مليء بالنكهة والملمس. إنها وجبة احتفالية يتم تقديمها تقليديًا خلال عيد الفطر، ولكنها لذيذة في أي وقت من السنة. تتميز القاعدة بخبز البيتا المقرمش، والذي يصبح طريًا قليلاً لأنه يمتص صلصة الطماطم اللذيذة. يكمل الأرز الرقيق واللحم الطري اللذيذ (غالبًا لحم الضأن أو اللحم البقري) الطبقات. تضيف المكسرات المحمصة والأعشاب الطازجة لمسة من النكهة واللون، مما يجعل الفتة طبقًا مبهجًا ومذهلًا.
المكونات
⇵
للحمة المفرومة
لصلصة الطماطم
لصلصة الثوم والخل
التعليمات
-
في قدر، ضع الزبدة والزيت، ثم أضف اللحم البقري، وقلّب حتى يتغير لونه. أضف الملح والفلفل وأوراق الغار والحبهان (الهيل) والمستكة. يُضاف الماء الساخن تدريجيًا عند الحاجة حتى ينضج اللحم تمامًا.
-
في وعاء آخر، ضع الزيت، الثوم، والكزبرة. يقلب حتى يتحمر. يُضاف مكعب المرق والطماطم المضروبة والخل ومعجون الطماطم والماء الساخن. نتركها تغلي وتتكثف. يتبل بالملح والفلفل.
-
إذا كنت تفضل الصلصة حارة، قم بقلي بعض الفلفل الحار مع الشطة في قدر. أضف بعضًا من صلصة الطماطم المحضرة واتركها تنضج.
-
لتحضير صلصة الخل والثوم، أضف السمن إلى المقلاة واقلي الثوم المفروم. أضف الخل والمرق واتركه حتى يغلي.
-
في طبق التقديم، ضع الخبز البلدي المقلي، والأرز المطبوخ، وصلصة الخل والثوم، وصلصة الطماطم، ثم ضع فوقها قطع اللحم.
وصفات شبيهة
