اغسل البطاطس جيداً، ثم جففها، واصنع شقوقاً بالسكين حتى تنضج جيداً.
ضعها في فرن مسخن مسبقاً .

في قدر علي النار نضع الزبدة والزيت والدقيق ونقلب بإستمرار حتي يحمر الدقيق. نضيف الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر لضمان عدم التكتل. عندما تتجانس المكونات تماما ويصبح البشاميل سميكا، نضيف الحبهان (الهيل) والفانيليا، يضاف السكر حسب الرغبة.

بعد حوالي نصف ساعة في الفرن أو حين التأكد من نضوج البطاطا، نقشرها ونضعها في وعاء عميق ونهرسها جيدا. نضيف ملعقة من الباشميل ونقلبها.

في صينية الخبز، توزع طبقة رقيقة من البشاميل ويضاف فوقها البطاطا. يمكن إضافة المكسرات فوق البطاطا أو فوق طبقة البشاميل الأخيرة.

توضع في فرن مسخن مسبقاً حتى تصبح ذهبية اللون.