طاجن أرز معمر
طاجن أرز معمر
Description
انغمس في تقاليد الطهي المصرية مع أرز المعمر، طبق الأرز الفاخر المخبوز. تُترجم كلمة "معمر" إلى "محمّل"، وهذه الوصفة ترقى إلى مستوى اسمها. يتم غسل طبقات من الأرز الرقيق في صلصة كريمية من الحليب والمرق والزبدة. يتم خبز أرز المعمار تقليديًا في وعاء من الفخار، ويمكن أيضًا تحضيره في طبق خزفي للحصول على طبق جانبي مريح ولذيذ أو طبق رئيسي نباتي.
المكونات
⇵
التعليمات
-
أثناء تسخين الفرن، ضع الطاجن الفارغ في الفرن حتى يسخن.
-
أخرج الطاجين من الفرن ثم دهنه بالزبدة وهو ساخن لتسهيل عملية الدهن.
-
يضاف الأرز المغسول ويقلب بالملعقة حتى تصل الزبدة إلى كل الأرز.
-
في وعاء آخر على النار، أضيفي الحليب وكريمة الخفق. بعد الغليان، أضيفي مكعبات المرق والملح.
-
نسكب الخليط فوق الأرز.
-
يوضع الطاجن في الفرن، عندما يبدأ بالغليان، تخفف النار حتى يتحول سطحه إلى اللون البني الذهبي.
وصفات شبيهة
