شاورما الدجاج
شاورما الدجاج
Description
شاورما الدجاج هو طبق شرق أوسطي لذيذ يحتوي على دجاج متبل ومطهي بشكل مثالي. يتم طهي الدجاج المتبل بشكل تقليدي على سيخ دوار، لكن هذه الوصفة تقدم طرقًا بديلة للطهي المنزلي.
تخيل دجاجًا طريًا متبلًا مملوءًا بالتوابل الدافئة مثل الكمون والكزبرة والكركم. ثم يُطهى الدجاج حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل. يتم تقديم شاورما الدجاج عادة ملفوفة في خبز البيتا الدافئ مع طبقة مثل صلصة الطحينة والخضروات المقطعة والأعشاب الطازجة. إنها وجبة لذيذة وقابلة للتخصيص ومثالية لحفلة عشاء غير رسمية أو وجبة غداء مرضية.
المكونات
⇵
لتتبيلة الدجاج
للصوص
التعليمات
-
لتتبيل الدجاج، تقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة. توضع في وعاء ويضاف إليها البهارات وعصير الليمون والزبادي والهريسة والملح والفلفل. تخلط معًا وتترك لبضع ساعات.
-
لتحضير الصلصة، يضاف في الخلاط الطحينة والليمون المعصفر وزيت الزيتون والهريسة الحارة والماء (زائد أو ناقص) حسب القوام المطلوب للصلصة. يخلط حتى تمتزج بالكامل.
-
على مقلاة شوي ساخنة على النار، أضف القليل من الزيت والدجاج المتبل، ويشوح حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب. نرفع الدجاج، وفي نفس المقلاة، نضيف البصل والطماطم المقطعة، ونقلب حتى يذبل. أعد إضافة الدجاج إلى مقلاة الشوي، وقلّب جميع المكونات معاً. أطفئ النار وأضف البقدونس المفروم والقليل من الصلصة المعدة مسبقاً.
وصفات شبيهة
