رقاق باللحمة المفرومة
رقاق باللحمة المفرومة
Description
جلاش مصري طبقات غني باللحمة المفرومة، يُغمس سريعاً في الشوربة الساخنة، يُدهن بالسمنة، ويُخبز حتى يصبح ذهبي ومقرمش من الخارج وطري من الداخل.
المكونات
⇵
تعليمات
إذا لم تتوفر شوربة جاهزة، نذيب مكعبات المرقة في ماء ساخن ونحافظ على الشوربة ساخنة بجانبنا.<br>
تُدهن الصينية جيداً بالسمنة.<br>
تُقص أطراف الجلاش الجافة ويُقص على مقاس الصينية.<br>
تُغمس كل ورقة في الشوربة الساخنة حوالي ١٠ ثواني ثم تُرص في الصينية.<br>
يُدهن بين كل طبقة وطبقة خليط من الزيت والسمنة.<br>
نضع ٤ ورقات في القاع.<br>
نضيف طبقة من اللحمة المفرومة.<br>
نكمل الطبقات مع التأكد من قفل الجوانب جيداً.<br>
ننهي بـ٤ ورقات على الوجه.<br>
يُدهن الوجه بالسمنة.<br>
تُغطى الصينية بالفويل وتوضع على النار ٥ دقائق.<br>
تُنقل إلى الفرن الساخن وتُخبز من ساعة إلى ساعة وربع.<br>
في النهاية يُزال الفويل ليأخذ الوجه لون ذهبي.<br>
بعد خروجها من الفرن تُغطى وتُترك ١٠ دقائق حتى تهدأ وتتماسك.<br>
تُقلب في طبق التقديم وتُقطع وتُقدم دافئة.<br>
Related Recipes
