للحشو:

• 2 أكواب أرز ((منقوع ومصفى))
• 1 أكواب لحم مفروم
• 1 حزمة من الشبت المفروم ناعماً ((مفروم))
• 1 بقدونس ((مفروم))
• 1 بصل ((مفروم))
• 1 ثوم ((مفروم))
• 2 دبس رمان
• ملح
• فلفل اسود
• كمون.
• كركم

للخضار:

• ورق عنب
• باذنجان ((مفرغ))
• كوسة ((مفرغ))
• فلفل الوان
• بصل ((مسلوخ))

للريش الضاني:

• ريش ضاني
• ملح وفلفل

لسوائل الطهي:

• ماء مغلي
• 1 طماطم ((مبشورة))
• 1 ليمون (عصير)
• 2 دبس رمان
• 1 مكعب مرقة
• بهارات مشكلة