دجاج مدخن على طريقة الكبابجي
استمتع بالنكهات التي لا تقاوم من الدجاج المدخن على طريقة الكبابجي، المتبل بمزيج غني من التوابل والمُزين بدخان الفحم للحصول على لمسة أصلية حقيقية.
دجاج مدخن على طريقة الكبابجي
المكونات
⇵
التعليمات
اخلطي الكريمة والخردل والصلصة الحارة ومعجون الطماطم والفلفل الحلو ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والأوريجانو والملح والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة في وعاء كبير.
خفقي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
اغسلي قطع الدجاج جيداً ثم ضعيها في التتبيلة.
قم بتغطية الدجاج بالتتبيلة بالتساوي.
اتركيه منقوعًا لمدة ساعة على الأقل لتحسين النكهة.
رتّب الدجاج المتبّل على رفّ سلكي. إذا لم يكن متوفرًا، استخدم رفّ الفرن فوق صينية لجمع السوائل المتساقطة.
سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
اخبزي الدجاج لمدة ساعة و30 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويصبح ذهبي اللون.
أخرج الدجاج من الفرن. ضع قطعتي فحم مشتعلتين في وعاء صغير.
رش بضع قطرات من الزيت على الفحم الساخن.
ضعي ورق الفويل في وسط الصينية، ثم غطيها جيداً واتركي الدجاج يتشرب النكهة المدخنة لمدة 30 دقيقة في الفرن المغلق (مطفأ).
وصفات شبيهة
