تحضير دبس الفليفلة:<br>

1. نظفي الفلفل من البذور والعروق البيضاء وقطعيه قليلًا.<br>

   نفذت هذه الخطوة

2. ضعي الفلفل في الفرن على حرارة ١٣٠ درجة مئوية لمدة ساعتين حتى يجف تمامًا.<br>

   نفذت هذه الخطوة

3. اتركي الفلفل ليبرد تمامًا لتجنب تراكم البخار أثناء الطحن.

   نفذت هذه الخطوة

4. اطحني الفلفل في الكبة، ثم أضيفي الخل والملح واطحني مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.

   نفذت هذه الخطوة

5. خزني دبس الفليفلة في برطمان، واغمريه بزيت الزيتون من الأعلى، واحفظيه في الثلاجة.

   نفذت هذه الخطوة

تحضير المحمرة:

1. اطحني الفلفل المشوي مع البصل، الثوم، عين الجمل، ودبس الفليفلة في الكبة.

   نفذت هذه الخطوة

2. أضيفي الطحينة، دبس الرمان، عصير الليمون، البقسماط، زيت الزيتون، والملح وامزجي حتى تحصلي على قوام كريمي.

   نفذت هذه الخطوة

3. زيني المحمرة بعين الجمل ورشي زيت الزيتون.

   نفذت هذه الخطوة