حمام محشي مع لمسة مميزة
حمام محشي مع لمسة مميزة
Description
اكتشفوا سهولة تحضير وصفة الحمام المحشي اللذيذة، مع تركيز على نكهات وتوابل تايلندية، مناسبة لكل عشاق الطهي.
المكونات
⇵
تحضير الأرز
تتبيلة الحمام
شوربة حمام
الطاشة
تعليمات
يُسخن الزيت والزبدة في مقلاة، ويُقلى البصل المفروم والثوم حتى يذبل.
أضيفي كبد الحمام والأحشاء، وقلبي جيدًا.
ضجة في معجون الطماطم والزبيب.
يُضاف مكعب مرقة الدجاج وأرز الياسمين التايلاندي.
أضيفي البابريكا، السبع بهارات، الكزبرة، القرفة والكمون.
يُضاف المكسرات المطحونة ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب والنعناع المجفف الضروري لحشو الحمام.
أضيفي الماء واتركي الحشوة تنقع.
الآن نتبل الحمام بالبصل والملح والفلفل وخليط السبع بهارات والقليل من الزيت.
نخلط الحمامة جيداً مع خليط البصل من الداخل والخارج.
احشي الحمام بخليط الأرز.
قم بحشو الحمامة من الغلاف، ولكن ليس بشكل مفرط لتجنب انفجارها.
غليها في ماء بنكهة المستكة وشرائح الليمون والقرفة وورق الغار والهيل والزعتر والجزر، والسر يكمن في البصل المفروم، ومكعبين مرق الدجاج، والفلفل الحار، والفلفل الأحمر والأخضر.
تُطهى الحمامة لمدة 45 دقيقة تقريباً ثم تُقلى بالزيت والزبدة من جميع الجهات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
قدميه مع الأرز وأضيفي صوص الطاشا.
ويفضل ترك الحمامة في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة قبل الحشو.
وصفات شبيهة
