جلاش بالكاسترد
جلاش بالكاسترد
المكونات
⇵
فيلو (الجلاش)
الشربات
كاسترد بيتي
التعليمات
شربات
-
في مقلاة، ارفع النار ، أضف الماء والسكر واخلطهم جيداً.
-
يُغلى المزيج ثم يُضاف عصير الليمون وعسل الجلوكوز (اختياري). اتركه لمدة ١٠ دقائق.
-
انقله إلى وعاء واتركه يبرد تمامًا.
كاسترد
-
في مقلاة ، يضاف الحليب والدقيق ونشا الذرة والسكر وصفار البيض ويخلط جيدا.
-
أشعل النار وقلب جيداً حتى يثخن/يثقل القوام.
-
أطفئ النار ثم أضف الزبدة والفانيليا واخلط جيداً.
تحضير جولاش
-
أحضر صينية التقديم / الفرن واقطع حوافها لتناسب الصينية.
-
في وعاء يخلط الزيت مع الزبدة المذابة. (يمكنك استبداله بالسمن)
-
يُدهن المقلاة بخليط الزيت.
-
ابدأ في وضع الطبقات: ضع ٦-٧ طبقات (أو أقل) وادهن جيدًا بين الأوراق. ثم تضاف طبقة من الكاسترد ثم ٦-٧ طبقات أخرى من رقائق الجلاش. (ملاحظة: لا تدهن الطبقتين المحيطتين بالكاسترد).
-
قطع الجلاش إلى شرائح.
-
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية في الرف الأوسط حتى يصبح الجزء السفلي ذهبيًا. ثم شغل الشواية حتى يصبح الجزء العلوي ذهبيًا.
-
أضف شراب السكر/الشربات في الأعلى واستمتع.
-
يمكنك استبدال الكاسترد بالمهلبية أو المكسرات.
وصفات شبيهة
