تحضير التتبيلة:

1. في وعاء، اخلط السكر البني والملح والقرنفل وحبوب الفلفل وأوراق الغار وشرائح البرتقال. أضف كمية كافية من الماء لتغطية البطة.

   نفذت هذه الخطوة

تتبيل البطة

1. ضع البطة في التتبيلة، مع التأكد من غمرها بالكامل. يُغلق بفيلم التشبث ويُوضع في الثلاجة طوال الليل لمدة 24 ساعة.

   نفذت هذه الخطوة

تحضير البطة

1. أخرج البط من التتبيلة واتركها حتى تجف جيدًا. تخلص من التتبيلة

   نفذت هذه الخطوة

الحشو والتوابل

1. احشي تجويف البط بالبصل، والكرفس، والملح، والفلفل، وبرش البرتقال، وإكليل الجبل، والثوم. قم بتثبيت البطة بخيوط المطبخ للحفاظ على شكلها.

   نفذت هذه الخطوة

التوابل والتحميص

1. افركي البط بالزيت والملح والفلفل والبابريكا. اختياريًا، رش إكليل الجبل على السطح.

   نفذت هذه الخطوة

تعليمات الشواء

1. سخن الفرن على حرارة عالية (حوالي 220 درجة مئوية). ضع البطة على رف التحميص في صينية الخبز، بحيث يكون جانب الصدر لأعلى.

   نفذت هذه الخطوة

2. تشوي لمدة 30 دقيقة على نار عالية لتقشير الجلد، ثم خفف الحرارة إلى 180 درجة مئوية ونستمر في التحميص لمدة 3 ساعات، مع دهنها بدهن البط كل 30 دقيقة.

   نفذت هذه الخطوة

الطبقة الأخيرة

1. اخلطي صلصة رسيستيرشاير والعسل ودهن البط وبرش البرتقال. قم بدهن البط بهذا التزجيج خلال الدقائق العشر الأخيرة من التحميص للحصول على لمسة نهائية لامعة.

   نفذت هذه الخطوة

التقديم

1. بمجرد تحميصها إلى حد الكمال، اترك البطة ترتاح لبضع دقائق قبل تقطيعها. يقدم مع الأرز المتبل ويزين بشرائح البرتقال الطازجة.

   نفذت هذه الخطوة