الحواوشي المصري التقليدي
اكتشف الحواوشي المصري الأصيل، المصنوع من اللحم المفروم والتوابل التقليدية، ملفوفًا بعجينة طازجة للحصول على متعة مقرمشة ولذيذة.
الحواوشي المصري التقليدي
المكونات
⇵
التعليمات
-
ابدئي بتحضير العجينة. في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة. حركي المكونات جيدًا واتركيها لمدة 10 دقائق لتفعيل الخميرة.
-
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح. أضيفي خليط الخميرة تدريجيًا إلى الدقيق وامزجيه حتى يتكون العجين.
-
اعجني العجينة على سطح مستوٍ لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
-
شكلي العجينة على شكل كرة وغطّيها بالزيت الزيتون. ضعيها في وعاء، وغطّيها بقطعة قماش، واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة حوالي ساعتين.
-
أثناء تخمير العجينة، حضّري الحشوة. قطّعي البصل والطماطم والفلفل الأخضر والبقدونس.
-
في وعاء خلط، امزجي اللحم المفروم مع الخضروات المفرومة. أضيفي الملح والفلفل الأسود وسبع بهارات. امزجي جيدًا حتى تتوزع جميع المكونات بشكل متساوٍ.
-
بمجرد أن يتضاعف حجم العجينة، قسميها إلى 4 أجزاء متساوية.
-
لفّي كل جزء من العجينة إلى كرة، ثم قومي بفرده إلى دائرة بحجم الطبق تقريباً.
-
ضعي جزءاً من خليط اللحم على دائرة العجينة، مع ترك حدود صغيرة حول الحواف.
-
ضعي دائرة عجين أخرى فوق اللحم واضغطي على الحواف باستخدام شوكة لإغلاقها جيدًا.
-
سخني مقلاة أو صاج على نار متوسطة واطهي الحواوشي لمدة 5-7 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
-
نرفع الحواوشي عن النار ونتركه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
وصفات شبيهة
