التشوروز المقرمشة
التشوروز المقرمشة
Description
حضّر التشوروز المثالية والمقرمشة في المنزل! ترشدك هذه الوصفة السهلة إلى صنع تشوروز ذهبية ومقرمشة، مغطاة بالسكر والقرفة وجاهزة للغمس في صوصك المفضل.
المكونات
⇵
للتقديم
التعليمات
-
في قدر، يُخلط الماء، السكر، والزبدة.
-
يُوضع القدر على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ويصل الخليط إلى غليان خفيف.
-
يُرفع عن النار وتُضاف فوراً الدقيق متعدد الاستخدامات دفعة واحدة.
-
يُقلب بقوة بملعقة خشبية لمدة دقيقتين تقريباً حتى تتكون كرة عجين متماسكة وتنفصل عن جوانب القدر.
-
يُنقل العجين إلى وعاء ويُترك ليبرد لمدة خمس دقائق. هذه الخطوة ضرورية قبل إضافة البيض.
-
يُنقل العجين الذي برد قليلاً إلى العجانة (أو يُستخدم خلاط يدوي).
-
يُضاف البيض بدرجة حرارة الغرفة، بيضة تلو الأخرى، مع الخلط جيداً بعد كل إضافة حتى يمتزج البيض تماماً.
-
سيصبح العجين سميكاً وناعماً. تُضاف رشة من الفانيليا وتُخلط مرة أخرى.
-
يُوضع العجين الثقيل في كيس حلواني متين مزود بقمع على شكل نجمة.
-
يُسخن كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. يجب أن يكون الزيت ساخناً، ولكن ليس شديد السخونة.
-
تُضغط التشوروز مباشرة في الزيت الساخن، وتُقطع بالطول المرغوب. تُقلى حتى تُصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.
-
باستخدام ملعقة ذات فتحات، تُرفع التشوروز المقلية من الزيت وتُوضع فوراً على شبكة لتصريف الزيت الزائد. هذا يساعدها على البقاء مقرمشة.
-
بينما التشوروز لا تزال ساخنة، تُقلب في خليط من السكر والقرفة المطحونة.
-
تُقدم التشوروز فوراً وهي ساخنة، مع أي صوص مفضل.
وصفات شبيهة
