أورزو مع أجنحة الدجاج والخضروات
طبق معكرونة أورزو عطري ولذيذ مطبوخ مع أجنحة دجاج طرية وخضراوات ملونة.
أورزو مع أجنحة الدجاج والخضروات
المكونات
⇵
التعليمات
في مقلاة عميقة، سخني زيت الزيتون.
أضيفي الشعيرية وحمصيها على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتحول لونها إلى الذهبي. ارفعيها واتركيها جانبًا.
في نفس المقلاة، سخّن زيت الزيتون المتبقي. أضف أجنحة الدجاج وقلّبها حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجانبين.
أضف البصل والفلفل الحلو المقطع والجزر والبازلاء. قلّب جيدًا واتركه على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات قليلًا.
رشّ الكركم والبابريكا والفلفل الأسود ومزيج البهارات السبعة والزعفران (إن وجد) والملح على الدجاج والخضار. قلّب المكونات جيدًا لتتغطى بالتساوي.
أضف الشعيرية المحمصة إلى المقلاة، وقم بتوزيعها بالتساوي.
صبّ الماء المغلي أو مرق الدجاج تدريجيًا فوق مزيج الشعير والدجاج. قلّب المكونات برفق حتى تمتزج.
غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع التقليب من حين لآخر حتى يمتص الشعير السائل ويصبح طريًا.
وصفات شبيهة
