أورزو مع أجنحة الدجاج والخضروات
طبق معكرونة أورزو عطري ولذيذ مطبوخ مع أجنحة دجاج طرية وخضراوات ملونة.
أورزو مع أجنحة الدجاج والخضروات
المكونات
⇵
التعليمات
-
في مقلاة عميقة، سخني زيت الزيتون.
-
أضيفي الشعيرية وحمصيها على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتحول لونها إلى الذهبي. ارفعيها واتركيها جانبًا.
-
في نفس المقلاة، سخّن زيت الزيتون المتبقي. أضف أجنحة الدجاج وقلّبها حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجانبين.
-
أضف البصل والفلفل الحلو المقطع والجزر والبازلاء. قلّب جيدًا واتركه على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات قليلًا.
-
رشّ الكركم والبابريكا والفلفل الأسود ومزيج البهارات السبعة والزعفران (إن وجد) والملح على الدجاج والخضار. قلّب المكونات جيدًا لتتغطى بالتساوي.
-
أضف الشعيرية المحمصة إلى المقلاة، وقم بتوزيعها بالتساوي.
-
صبّ الماء المغلي أو مرق الدجاج تدريجيًا فوق مزيج الشعير والدجاج. قلّب المكونات برفق حتى تمتزج.
-
غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع التقليب من حين لآخر حتى يمتص الشعير السائل ويصبح طريًا.
وصفات شبيهة
