أرز معمر كريمي باللحم
اكتشفوا وصفة أرز معمر الكريمي الأصيلة! هذه النسخة المُحسّنة من الطبق الكلاسيكي مثالية لرمضان، وتستفيد من بقايا الأرز لمزيد من الراحة.
أرز معمر كريمي باللحم
المكونات
⇵
التعليمات
سخني السمن في مقلاة ثم قلبي مكعبات اللحم المطبوخة مسبقًا قليلاً. يتبل بالملح والفلفل.
أضف الأرز المطبوخ أو النيء إلى المقلاة وحركه برفق ليمتزج مع اللحم، مما يسمح له بامتصاص النكهات. أضف الحليب.
في قدر منفصل، ذوّب القليل من السمن وأضف الدقيق. اطبخه لمدة دقيقة إلى دقيقتين مع التحريك المستمر. أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات.
أضف الملح والفلفل الأسود ومكعب مرق اللحم. قلّب حتى يصبح الخليط كثيفًا قليلًا. ثم أضف الزبادي والكريمة.
ادهني طبقًا مناسبًا للفرن بالسمن. أضيفي نصف كمية خليط الأرز، ثم اسكبي بعض الصلصة فوقه.
أضيفي باقي الأرز في الأعلى، ثم أضيفي القليل من السمن في الأعلى ثم رشي بقية الصلصة بالتساوي على السطح.
ضعي القليل من القشدة الإضافية في الأعلى للحصول على لمسة نهائية ذهبية اللون.
اخبزي الكسرولة لمدة ١٠-١٥ دقيقة. أما بالنسبة للأرز النيء، فاخبزيه لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة، مع إضافة المزيد من الحليب عند الحاجة.
أكمل تحت الشواية حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون وكريمي.
وصفات شبيهة
