أرز معمر كريمي باللحم
اكتشفوا وصفة أرز معمر الكريمي الأصيلة! هذه النسخة المُحسّنة من الطبق الكلاسيكي مثالية لرمضان، وتستفيد من بقايا الأرز لمزيد من الراحة.
أرز معمر كريمي باللحم
المكونات
⇵
التعليمات
-
سخني السمن في مقلاة ثم قلبي مكعبات اللحم المطبوخة مسبقًا قليلاً. يتبل بالملح والفلفل.
-
أضف الأرز المطبوخ أو النيء إلى المقلاة وحركه برفق ليمتزج مع اللحم، مما يسمح له بامتصاص النكهات. أضف الحليب.
-
في قدر منفصل، ذوّب القليل من السمن وأضف الدقيق. اطبخه لمدة دقيقة إلى دقيقتين مع التحريك المستمر. أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات.
-
أضف الملح والفلفل الأسود ومكعب مرق اللحم. قلّب حتى يصبح الخليط كثيفًا قليلًا. ثم أضف الزبادي والكريمة.
-
ادهني طبقًا مناسبًا للفرن بالسمن. أضيفي نصف كمية خليط الأرز، ثم اسكبي بعض الصلصة فوقه.
-
أضيفي باقي الأرز في الأعلى، ثم أضيفي القليل من السمن في الأعلى ثم رشي بقية الصلصة بالتساوي على السطح.
-
ضعي القليل من القشدة الإضافية في الأعلى للحصول على لمسة نهائية ذهبية اللون.
-
اخبزي الكسرولة لمدة ١٠-١٥ دقيقة. أما بالنسبة للأرز النيء، فاخبزيه لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة، مع إضافة المزيد من الحليب عند الحاجة.
-
أكمل تحت الشواية حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون وكريمي.
وصفات شبيهة
