تحضير اللحم المسلوق<br><br>

1. في قدر عميق، سخني الزبدة والزيت حتى الذوبان.<br> <br>

   نفذت هذه الخطوة

2. أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتحمر من جميع الجوانب.<br> <br>

   نفذت هذه الخطوة

3. أضيفي الجزر، الكرفس، البصل، والتوابل الكاملة وامزجي جيدًا.<br> <br> حرك المزيج.

   نفذت هذه الخطوة

4. تبّلي بالملح، الفلفل الأسود، القرفة المطحونة، والبهارات السبعة.<br> <br>

   نفذت هذه الخطوة

5. اسكبي كمية كافية من الماء الساخن لتغطية اللحم واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة ساعة و15 دقيقة أو حتى ينضج.<br><br>

   نفذت هذه الخطوة

6. ارفعي اللحم وصفي المرق لاستخدامه لاحقًا.<br> <br>

   نفذت هذه الخطوة

تحضير الأرز<br> <br>

1. في قدر آخر، قلّبي اللحم المفروم المطهي مسبقًا مع البازلاء والشعرية المحمصة.<br><br>

   نفذت هذه الخطوة

2. أضيفي القرفة المطحونة، البهارات السبعة، وجوزة الطيب.<br> <br> يقلب جيدا للخلط.

   نفذت هذه الخطوة

3. أضيفي الأرز البسمتي المغسول وامزجيه مع المكونات المحمصة.<br><br>

   نفذت هذه الخطوة

4. اسكبي مرق اللحم المصفى فوق الأرز وتبلي بالملح إذا لزم الأمر.<br><br>

   نفذت هذه الخطوة

5. اطهي الأرز على نار متوسطة حتى يمتص المرق، ثم خففي الحرارة واتركيه ينضج تمامًا.<br> <br>

   نفذت هذه الخطوة

التقديم

1. ضعي الأرز المطهو في طبق التقديم.<br>

   نفذت هذه الخطوة

2. رتبي قطع اللحم فوق الأرز.<br> <br>

   نفذت هذه الخطوة

3. زيني الطبق بالمكسرات المحمصة حسب اختيارك.<br> <br>

   نفذت هذه الخطوة