أرز بالخلطة (أرز مكرمل بالكبدة والمكسرات)
أرز بالخلطة (أرز مكرمل بالكبدة والمكسرات)
Description
انطلق في مغامرة طهي مع أرز الخلطة الشرقي، وهو طبق عطري ولذيذ مفعم بالنكهة الشرق أوسطية. تحتوي هذه الوصفة على الأرز بالكراميل للحصول على لمسة من الحلاوة، متوازنة مع المكسرات اللذيذة وثراء الكبد المقلي. تخيل أرزًا رقيقًا مملوءًا بالتوابل الدافئة مثل القرفة والقرنفل، مرصعًا باللوز المحمص والزبيب الذهبي للحصول على تباين قوامي مبهج. تضيف إضافة الكبد نكهة عميقة من المؤكد أنها ستثير ذوقك. يعتبر أرز الخلطة الشرقي مثاليًا لمناسبة خاصة أو وجبة مريحة طوال الأسبوع، وهو تجربة فريدة ومرضية.
المكونات
⇵
التعليمات
-
في قدر على النار، أضف السمن والبصل المبشور. يقلى البصل حتى يذبل ويتغير لونه.
-
تُضاف الكبدة المقطعة وتُقلب، ثم يُضاف الفلفل، والبهارات السبع، والكزبرة المطحونة، والسماق، وبودرة القرفة، والحبهان (الهيل)، وورق اللورا (الغار)، والمستكة، وعود القرفة. يضاف الأرز ويقلب حتى يمتزج مع التوابل.
-
يغطي بالمرق (البط أو الدجاج). يقلب ويغطى، عندما يبدأ بالغليان وتقصر المرقة، اخفض الحرارة. إذا أردت أن يصبح الأرز بني اللون، كرمل السكر وضعه في المرق قبل إضافته إلى الأرز.
-
عندما تنضج تماما، ضعها في طبق التقديم، ورش فوقها المكسرات المحمصة.
وصفات شبيهة
