الشربات

1. في مقلاة، اخلط السكر والماء جيداً.

   نفذت هذه الخطوة

2. أشعل النار واتركها حتى الغليان.

   نفذت هذه الخطوة

3. أضف عصير الليمون وعسل الجلوكوز أو العسل العادي (اختياري).

   نفذت هذه الخطوة

4. يُترك على نار خفيفة لمدة ١٠ دقائق ثم يُنقل إلى وعاء ويُترك جانباً.

   نفذت هذه الخطوة

بلح الشام

1. في مقلاة نضيف الزبدة والماء والسكر والملح.

   نفذت هذه الخطوة

2. يُغلى المزيج ثم يُضاف الدقيق ويُخفض الحرارة. استمر في الخلط حتى تتكون العجينة.

   نفذت هذه الخطوة

3. وزع العجينة على طبق واتركها تبرد تمامًا.

   نفذت هذه الخطوة

4. نقل العجين إلى الخلاط الكهربائي. يضاف نشا الذرة والسميد. ا

   نفذت هذه الخطوة

5. أضف البيض واحدًا تلو الآخر واخلطهم معًا. (أضف الفانيليا لكن هذا اختياري). يمكنك القيام بهذه الخطوة يدويًا بيدك ولكنها ستستغرق بعض الوقت.

   نفذت هذه الخطوة

6. استخدم مخروط وكيس بلاستيكي لتشكيل بلح الشام.

   نفذت هذه الخطوة

7. في مقلاة، بعيدًا عن الحرارة ، في زيت بارد (بدرجة حرارة الغرفة) ، ابدأ في تشكيل بلح الشام. (شاهد الفيديو للتعرف على التقنية).

   نفذت هذه الخطوة

8. ضع المقلاة على نار متوسطة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

   نفذت هذه الخطوة

9. نصفي بلح الشام من الزيت ثم انقل إلى وعاء الشراب. نصفي مرة أخرى واستمتع.

   نفذت هذه الخطوة