مهلبية بشربات الورد
مهلبية بشربات الورد
المكونات
⇵
للمهلبية
شراب الورد
الفستق للتزيين
التعليمات
مهالبية
-
في قدر متوسط الحجم، ارفع الحليب مع كريمة الخفق الثقيلة والسكر والنشا معًا حتى تمتزج جيدًا ويذوب النشا تمامًا بدون أي تكتلات ظاهرة.
-
ضع القدر على نار متوسطة إلى عالية واتركه يغلي بالكامل مع الخفق باستمرار. استمر في الغليان لبضع ثوانٍ أخرى حتى يتكاثف الخليط وتتكون فقاعات كبيرة حول السطح.
-
ارفع القدر عن النار واخفق فيه زهر وماء الورد.
-
تصب في أكواب وتوضع في الثلاجة مكشوفة حتى يبدأ السطح في التماسك ؛ حوالي ٢٠ دقيقة. في هذه الأثناء حضر شراب الورد.
لشراب الورد
-
في قدر صغير جدًا، اخفق شراب الورد المركز والماء والنشا معًا حتى يمتزجوا جيدًا.
-
ضع القدر على نار متوسطة إلى عالية ودعه يغلي تمامًا مع الخفق باستمرار حتى يتكاثف الخليط وتتكون فقاعات كبيرة حول السطح.
-
ارفع القدر عن النار وضع طبقة رقيقة من الورد فوق سطح كل كوب محلبية ، مع إمالة الكوب ليغطي بالتساوي.
-
ضعه في الثلاجة حتى يجمد ويبرد. حوالي ساعتين أو حتى طوال الليل.
لعمل الفستق للتزيين
-
في مقلاة متوسطة ، على نار متوسطة الحرارة ، ذوب الزبدة ثم أضف الفستق. يُقلى الفستق في الزبدة مع التحريك المتكرر حتى يبدأ التحميص. يُضاف السكر ويُحرّك حتى يذوب ويتكرمل قليلاً حول الفستق. ارفعي القدر عن النار ثم أضف ماء الزهر. انقله إلى وعاء آخر ، واتركه ليبرد تمامًا.
-
ضعي الفستق فوق أكواب المهلبية المبردة بالملعقة. قدمها على الفور أو احفظها مبردة حتى يحين موعد التقديم. استمتع بالمهلبية باردة وفي درجة حرارة الغرفة الباردة.
ملاحظات الوصفة
-
المهلبية هذه هي قاعدة رائعة لجميع الأغراض يمكنك أن تغمرها بالنكهة التي تحبها. احذف ماء الورد وزهر إذا أردت وأضف الفانيليا ، على سبيل المثال. يمكنك أيضًا استبعاد شراب الورد وإضافة مزيج المكسرات المفضل لديك بدلاً من الفستق.
-
يمكنك تقديم المهلبية بحجم عائلي في وعاء أو طبق واحد كبير.
-
يمكن مضاعفة هذه الوصفة أو مضاعفتها ثلاث مرات أو أربع مرات أو حتى تقليلها إلى نصفين أو أرباع.
وصفات شبيهة
