صينية قرع العسل بالبشاميل
حلوى مصرية تقليدية تجمع بين حلاوة القرع والقرفة مع صلصة البشاميل الكريمية
صينية قرع العسل بالبشاميل
Description
صينية قرع العسل بالبشاميل هي حلوى مصرية تقليدية ولذيذة. تُحضّر بتقطيع القرع وسلقه مع السكر والفانيليا، ثم هرسه مع الجوز الهند والقرفة. يُحضّر البشاميل من الشربات الناتج عن سلق القرع مع الدقيق والزبدة واللبن، ثم يُسكب فوق طبقة القرع وتُخبز حتى تكتسب اللون الذهبي.
المكونات
⇵
Instructions
ضع القرع العسلي المقطع في وعاء، أضف سكر، واتركه لمدة نصف ساعة حتى ينزل الماء.
أضف الفانيليا إلى القرع، ثم ضعه على نار هادئة حتى ينضج وينزل منه الماء.
صف القرع من الشربات (السائل) واحتفظ بالشربات جانباً.
اهرس القرع جيداً مع جوز الهند و قرفة. يمكنك استخدام هراسة البطاطس.
لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على النار، ذوّب الزبدة، ثم أضف الدقيق وقلّب جيداً.
أضف الشربات المحفوظ (من سلق القرع) إلى خليط الدقيق والزبدة، ثم أضف اللبن، و القشطة، و اللبن المكثف، وحرّك باستمرار حتى يصبح القوام كثيفاً وناعماً.
في طبق فرن مناسب، ضع طبقة من القرع المهروس، ثم اسكب فوقها صلصة البشاميل.
اخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يأخذ الوجه لوناً ذذهبياً (حوالي 20-30 دقيقة). يمكنك تشغيل الشواية في النهاية لتحمير الوجه.
Related Recipes
