فطيرة الكاسترد بالرقاق
حلويات مصرية لذيذة بالكاستر والرقاق
فطيرة الكاسترد بالرقاق
Description
فتيرة الكاستر بالرقاق هي حلوى مصرية تقليدية تتكون من طبقات من الرقاق المحشوة بالكاستر والسكر، تُخبز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تُقدم باردة مع رشة من السكر البودرة.
المكونات
⇵
Instructions
أحضر بودرة الكاستر والسكر والفانيليا واللبن.
اخلط المكونات حتى تصل إلى القوام المطلوب.
اترك الخليط جانبًا.
ادهن صينية بالزبدة.
ضع الطبقة الأولى من رقائق العجين واسقها باللبن والسكر.
ضع طبقة ثانية من الرقائق واسقها باللبن والسكر واتركها لتتشرب.
أضف خليط الكاستر بعد أن وصل إلى قوام القطر (القوام الثقيل).
ضع طبقة أخرى من الرقائق واسقها باللبن ورش عليها سكر بودرة.
اخبزها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة، وفي آخر خمس دقائق شغل الشواية العلوية حتى تحمر.
قطعها كالمعتاد ورش عليها سكر بودرة.
Chef Note
يمكن تحضير الرقاق في المنزل أو شراؤه جاهزًا. يُفضل نقع الرقاق باللبن والسكر جيدًا قبل إضافة الكاستر لضمان طراوته.