بطة محمرة و لبة
وصفة تقليدية تجمع بين البط واللبن
بطة محمرة و لبة
Description
اللبا هي وصفة تقليدية تشبه السليج السعودي والريزوتو الإيطالي. يتم تحضيرها بسلق البط مع التوابل ثم إضافة الأرز واللبن وتحريكها باستمرار حتى النضج. تقدم البطة محمرة مع اللبن الكريمي.
المكونات
⇵
توابل الوصفة
لسلق البط
للبة
لتحمير البط
Instructions
نضع الملح الخشن والفلفل الحصى والكزبرة الحصى وجوزة الطيب في وعاء ونخلطهم جيداً للحصول على توابل الوصفة.
لسلق البط: نضع ملعقة سمن بلدي في قدر ونضيف البصل والجزر والتوم ونقلبهم، ثم نضيف ملعقة من توابل الوصفة وسيقان الكزبرة وورق اللورا ونقلب جيداً،.
ثم نضيف البطة ونقلبها لمدة دقيقة، ثم نغطيها بالماء الساخن ونتركها تغلي على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف
لتحضير اللبة: نضع ملعقة سمن بلدي في قدر ونضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف ملعقة من توابل الوصفة ونقلب، ثم نضيف الأرز ونقلب لمدة دقيقة، ثم نضيف مرقة سلق البط ثم نضيف حليب ونقلب باستمرار حتى يغلي، ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
لتحمير البط: نضع ملعقة سمن بلدي في مقلاة ونضيف الملح الخشن والفلفل الحصى والكزبرة الحصى، ثم نضع البطة المسلوقة ونقلبها حتى تتحمر من جميع الجهات، ثم نرفعها من المقلاة ونضعها فوق اللبة.
Related Recipes
