كباب حلة بالبطاطس
كباب حلة بالبطاطس
Description
كباب حلة متقطع صغير ومتشوح كويس، مستوي على نار هادية مع خضار معطرة، وطعمه عميق من غير أي صوصات جاهزة. طريقة بسيطة لكن النتيجة مختلفة تماماً.
المكونات
⇵
تعليمات
نسخن الزبدة مع قليل من الزيت في حلة تقيلة، ثم نضيف اللحم المقطع مكعبات صغيرة ونتركه يتحمر جيداً حتى يأخذ لوناً.
نضيف الملح والفلفل وورق اللوري والحبهان والبهارات المشكلة، ونقلبهم مع اللحم.
عندما يتحمر اللحم نضيف قليلاً من الماء، نغطي الحلة ونتركه على نار هادئة جداً حتى ينضج. نضيف كمية بسيطة من الماء كلما احتاج حتى يصبح اللحم طرياً جداً.
في حلة أخرى نضع البصل والجزر والكرفس.
، ونتبلهم بورق اللوري والحبهان والملح والفلفل.
ثم نضيف قليلاً من الماء ونتركهم على نار هادئة حتى يطروا بدون أن يتحمروا.
بعد أن ينضج اللحم وتطرى الخضار، نضيف الخضار إلى اللحم
. نتركهم معاً على نار هادئة قليلاً حتى تختلط النكهات.
في طاسة على جانب آخر نذيب قليلاً من الزبدة، ثم نضيف البطاطس المحمرة ونقلبها مع الكزبرة الخضراء والملح والفلفل.
تُضاف البطاطس إلى اللحم أو تُقدم بجانبه حسب الرغبة.
Related Recipes
