كيك سحابية بالبرتقال
كيك سحابية بالبرتقال
Description
اكتشفوا وصفة كيك السحابة الهشة والخفيفة، التي تتميز بقوامها الإسفنجي ونكهة البرتقال الرائعة. هذه الوصفة سهلة وسريعة التحضير، وتعتبر تحلية مثالية لكل الأوقات.
المكونات
⇵
للكيكة
لجليز البرتقال (اختياري)
تعليمات
-
يُسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية قبل البدء بـ 15 دقيقة.
-
تُجهّز صينية خبز (مقاس 25×35 سم) بمسحة من الزبدة أو السمنة، ثم تُرش بالدقيق ويُتخلص من أي دقيق زائد.
-
في وعاء، تُخلط المكونات الجافة (الدقيق مع النشا والبيكنج بودر ورشة الملح).
-
باستخدام مضرب كهربائي أو عجان، يُخفق البيض مع السكر والفانيليا لمدة 7 دقائق على أعلى سرعة، حتى يتضاعف الحجم ويُصبح القوام كريميًا وفاتح اللون.
-
يُضاف الحليب الدافئ ويُخفق على سرعة هادئة لمدة 30 ثانية فقط.
-
تُضاف الزبدة المذابة الدافئة (أو الزيت) وتُخفق مرة أخرى لمدة 30 ثانية.
-
يُنخل خليط المكونات الجافة فوق خليط البيض تدريجيًا.
-
يُخفق على سرعة هادئة جداً للمرة الأخيرة، فقط حتى يختفي الدقيق تمامًا. لا تفرط في الخلط.
-
يُسكب الخليط مباشرةً في الصينية المجهزة. تُخبط الصينية على سطح صلب مرتين لإخراج فقاعات الهواء.
-
يُستخدم عود خشبي للمشي به على سطح الكيك لضمان عدم تشققه.
-
يُخبز الكيك في الفرن الساخن مسبقاً على الرف الأوسط، مع تشغيل النار من فوق وتحت، لمدة 40-45 دقيقة.
-
يُترك الكيك ليرتاح لمدة 10 دقائق بعد إخراجه من الفرن قبل التقطيع.
-
يُقدم الكيك سادة أو مع جليز البرتقال السريع الذي يمكن تحضيره بخلط السكر البودرة مع الحليب والفانيليا.
-
يُضاف الجليز على قطع الكيك مباشرةً قبل التقديم، لأنه يتماسك بسرعة.
وصفات شبيهة
