كفتة الدجاج بالصوص السويدي
كفتة الدجاج بالصوص السويدي
Description
حضّر كفتة الدجاج السويدية اللذيذة والطرية في صوص كريمي غني! وصفة سهلة ومثالية لوجبة عشاء سفيفة ومختلفة، تُقدم عادة مع البطاطس المهروسة.
المكونات
⇵
لكفتة الدجاج
للصوص الكريمي
التعليمات
-
في مقلاة، تُسخن الزبدة والزيت. يُضاف البصل المفروم والثوم المفروم.
-
يُشوح لمدة دقيقتين حتى يذبل ويصل إلى لون ذهبي فاتح. يُرفع من النار ويُترك ليبرد تماماً.
-
في محضرة الطعام، يُفرم الدجاج لمدة دقيقتين حتى يُصبح ناعماً ومتجانساً.
-
في طبق واسع، يُضاف الدجاج المفروم، البصل والثوم المشوح والمبرد، بقسماط خشن (بانكو) (أو بقسماط ناعم)، بيض، حليب، مرقة دجاج فورية، فلفل أبيض، ملح، وبهار حلو (كبة صيني).
-
تُعجن جميع المكونات جيداً جداً حتى تتجانس تماماً.
-
تُغطى العجينة وتُدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
-
تُدهن اليدين بقليل من زيت الزيتون. تُشكل العجينة إلى أقراص دائرية بالحجم والسُمك المطلوبين.
-
يُسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. تُوضع أقراص الكفتة واحدة تلو الأخرى.
-
تُطهى حتى تأخذ لوناً ذهبياً من جميع الجهات. لا تحتاج وقتاً طويلاً في التسوية. تُرفع من المقلاة.
-
في نفس المقلاة (دون تنظيفها)، تُضاف الزبدة والدقيق. تُقلب معاً حتى تصلا إلى لون ذهبي فاتح.
-
يُضاف تدريجياً مرق الدجاج، ديجون مسترد، صويا صوص (أو ورشيستر صوص)، والكريمة.
-
يُضاف الملح والفلفل الأسود. يُقلب باستمرار حتى يثقل قوام الصوص. يمكن التحكم في قوام الصوص بإضافة كمية إضافية من المرق/الشوربة إذا لزم الأمر.
-
تُعاد كفتة الدجاج المطبوخة إلى الصوص. تُقلب برفق لتُغطى بالصوص.
-
تُترك لتتسبك على نار هادئة لمدة سبع دقائق للسماح للنكهات بالامتزاج.
-
تُقدم ساخنة مع البطاطس البوريه ورشة من البقدونس الطازج. يمكن تقديمها سادة أو مع الصوص بجانبها.
وصفات شبيهة
