مبكبكا بالجمبري
اكتشف كيفية صنع طبق الجمبري المباكباكا اللذيذ، وهو طبق معكرونة تقليدي مع لمسة من المأكولات البحرية، مليء بالتوابل والمكونات الطازجة.
مبكبكا بالجمبري
المكونات
⇵
التعليمات
-
سخني الزبدة والزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
-
أضف البصل المفروم والثوم المفروم، ثم قلبي حتى يصبح لونهما ذهبياً وتفوح منهما الرائحة العطرة.
-
أضف الروبيان المنظف، مع التأكد من تنظيف عروقه وفتحه من الخلف. قلّبه حتى يصبح لونه ورديًا.
-
صبّ كمية قليلة من الماء وأضف عصير الليمون. تبّله بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والكركم. يقلب جيدا.
-
أخرجي الجمبري من الوعاء واتركيه جانبًا.
-
أضف المعكرونة إلى نفس الوعاء، واتركها تتشرب الماء المنقوع بالروبيان.
-
أضيفي صلصة الطماطم والماء الإضافي إذا لزم الأمر، مع التأكد من تغطية المعكرونة بالكامل. تبلي بالملح والفلفل والبابريكا. أضيفي الفلفل الحار كامل الحبة.
-
اتركي المعكرونة تطهى على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى تصل إلى القوام المطلوب.
-
أضيفي الجمبري المطبوخ إلى الوعاء مرة أخرى، واخلطي المكونات بلطف، واتركي النكهات تختلط معًا لبضع دقائق.