سندويتشات كبدة
سندويتشات كبدة
Description
اكتشف النكهات الغنية واللذيذة لوصفة الكبدة الإسكندرانية. انغمس في مزيج لذيذ من كبد البقر الطري، والتوابل العطرية، ولمسة من المذاق المنعش، المستوحى من تقاليد الطهي في الإسكندرية.
المكونات
⇵
تعليمات
في وعاء، ضعي الثوم المفروم، الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون، و ٧ بهارات.
أضيفي عصير الليمون والخل إلى الخليط للحصول على معجون الثوم و نتركه جانباً.
في مقلاة، يسخن الزيت، وتُضاف نصف كمية معجون الثوم المُجهز إلى المقلاة و يشوح.
نضيف الكبد إلى المقلاة ونقلبها حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني.
بعد دقائق قليلة، نضيف الفلفل الأخضر أو الفلفل الحار إلى المقلاة و يقلب لمدة دقيقتين إضافيتين.
نضيف ما تبقى من معجون الثوم والبهارات إلى المقلاة، و يقلب جيدًا لتغطي الكبدة.
لتحضير السندويشات، نضع الطحينة والكزبرة الخضراء الطازجة ثم نضيف كمية وفيرة من الكبدة المطبوخة في الساندويش.
وصفات شبيهة
