كشري مصري
كشري مصري
Description
الكشري المصري هو طبق نباتي نابض بالحياة ولذيذ يجمع بين القوام والأذواق لتجربة مرضية حقًا. تخيل طبقة من الأرز والعدس الرقيق الممزوج بالبصل المقلي المقرمش والمعكرونة. مغطاة بصلصة الطماطم الحارة وصلصة الكمون المنعشة، كل قضمة تقدم تباينًا مبهجًا. يعد طعام الشارع المصري الشهير هذا مثاليًا لوجبة غداء غير رسمية أو عشاء خفيف أو حتى طبق جانبي مرضي.
المكونات
⇵
للصوص
للدقة (صلصة الخل والثوم)
التعليمات
-
في وعاء على النار، قم بغلي الماء وأضف الملح. كسر المكرونة السباغيتي إلى نصفين. أضف المكرونة السباغيتي ومكرونة الحلقات الصغيرة إلى الماء المغلي. قم بطهي المعكرونة وفقاً لتعليمات العبوة. صفي المعكرونة واتركها جانباً.
-
في مقلاة كبيرة، سخن الزيت على نار عالية، اقلي البصل مع التحريك المستمر حتى يتحول إلى اللون البني المكرمل. يجب أن يكون البصل مقرمشًا لكن غير محترق. احتفظ بالزيت لاستخدامه في جزء أخر من الوصفة.
-
أضف ماء إلى قدر حتى يغلى، يُضاف العدس. يُطبخ حتى ينضج ولكن لا يكون طرياً. احتفظ بالعدس في الماء المغلي لاستخدامه لاحقًا عند طهي الأرز.
-
لتحضير الصلصة، في قدر على النار، أضف الزيت، الثوم، الخل، الطماطم، المرق أو مكعب المرقة، معجون الطماطم، والماء. يُطهى على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة.
-
في وعاء آخر، ضع الزيت والشعيرية، واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. أضف مكعب المرق والأرز. نحرك المكونات معًا، ثم نضيف العدس المطبوخ مع ماء السلق، نضيف الماء حتى يغطيه، ونتركه حتى ينضج مغطى على نار خفيفة.
-
أضف الملح والفلفل والكمون إلى زيت قلي البصل. قلب فيه المعكرونة المطبوخة.
-
لتحضير الدقة (صلصة الخل والثوم)، في قدر على النار، أضف الماء، الخل، عصير الليمون، الثوم المفروم، الكمون، الملح، والفلفل. يترك حتى يغلي ثم يصفى لتجنب قطع الثوم المفروم.
-
اخلط الأرز والمكرونة معًا. في طبق التقديم، ضع طبقة الأرز والمكرونة، رش القليل من الدقة، أضف الصلصة، ثم ضع فوقها البصل المقلي.
وصفات شبيهة
